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pour Noël, une pure gourmandise bio

Chez Muroise et Compagnie,
une nouvelle recette pour Noël , “Ma Confiture de Noël Bio” :

oranges, griottes et saveurs des épices à vin chaud. Une douceur et des parfums qui réchauffent le coeur et les papilles.

On va s’en régaler et l’offrir aussi, sans aucune hésitation.

Recette avec le panier bio de la semaine

Pain de chou-fleur aurore

Pour 4 personnes : 1 chou-fleur, 4 oeufs, 50 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 25 cl de lait, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 100 g de gruyère rapé, sel et poivre.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure

Après l’avoir séparé en gros morceaux, faire blanchir le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée, environ 2 minutes. L’égoutter et le faire cuire à nouveau dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. L’égoutter et l’écraser en purée.

Battre les oeufs en omelette : saler et poivrer et ajouter à la purée de chou-fleur préalablement refroidie. Beurrer un moule à charlotte et y verser la préparation. Faire cuire 40 minutes au bain-marie.

Faire un roux blond avec le reste de beurre et la farine. Ajouter un peu de lait, et faire cuire 10 minutes à feu doux, en remuant. Incorporer le concentré de tomates et le gruyère rapé. Bien mélanger et tenir au chaud. Démouler le pain de chou fleur, et après l’avoir nappé de sauce, le servir aussitôt.

Bon appétit.

Petit lexique : 

un roux blond est un mélange de farine et de beurre à part égale cuit plus ou moins longtemps pour prendre les termes de « blanc, blond, brun »

Il faut déja penser à Noël !

Toupic et Filéa

cape

vous donne rendez-vous sur plusieurs marchés de Noël de Loire-Atlantique. Vous pourrez découvrir le talent de créatrice de Géraldine et gâter les plus petits avec les très jolis vêtements pour enfants qu’elle fabrique entièrement chez elle.

Voici les dates et lieux :

23-24 novembre:  Oudon: Samedi 14h-19h30 et Dimanche: 10h-19h (Place du Havre)

3 décembre: La Chapelle Sur Edre (à l’école de  Mazaire)

8 décembre: Nord Sur Erdre: 8h-19h  (Rue de Nord Sur Erdre et salle des Loisirs)

8 et 9 décembre: Carquefou: Samedi 10h-21h et Dimanche 10h-19h (Aux Renaudières)

15 décembre:  Sautron: 10-19h (La Halle de la Linière) et Treillères

Toupic et Filéa , un univers tout doux

Etre gourmand, c’est encore mieux quand c’est bio

Douces nouveautés chez Saveurs et Natures, 

des recettes artisanales mises au point pour concocter de savoureuses pâtes à tartiner bio.

3 saveurs différentes, des recettes simples, des produits torréfiés à la chocolaterie, peu d’ingrédients mais sélectionnés pour leur grande qualité , sans lécithine, sans conservateur, sans additif, sans huile de palme…tout pour plonger dans la gourmandise sans culpabiliser !

Pour en savoir plus sur l’entreprise, rendez-vous sur la page de Saveurs et Nature.

ZA la Grande Chevasse
44, rue des auberges
Saint-Sulpice-le-Verdon,
85260 Montréverd

Recette avec le panier bio de la semaine

Haricots beurre aux champignons

Pour 4 personnes : 500 grammes de haricots beurre, 100 grammes de lard de poitrine, 1 oignon, 2 tomates mures, 250 grammes de champignons, 30 grammes de beurre, sel, poivre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Equeuter  les haricots et les laver. Les couper en deux. Tailler le lard en petits dés. Peler et hacher l’oignon. Peler les tomates et les couper en quartier. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

Faire cuire les haricots 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une sauteuse puis y ajouter l’oignon et les lardons. Laisser blondir et ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.

Bien égoutter les haricots et les ajouter à la sauteuse avec les tomates. Saler et poivrer, mélanger délicatement. Laisser cuire encore 15 minutes à feu doux. Servir chaud.

Bon appétit

Prévoir une visite chez Dana Spirulina

Si vous  passez vos vacances en Bretagne, pourquoi ne pas aller rendre visite à Dana Spirulina, qui vous ouvre ses portes tous les samedi matins de 10 h à 12 h 30 et sur rendez-vous.

Vous sont proposées une visite de la ferme et la vente directe de la spiruline 100% naturelle cultivée sur place, qui est considérée comme un des aliments les plus riches de la planète.

Vous y serez les bienvenus 🙂

14 Le Haut Anguignac
44290 Conquereuil
Tel : 06 26 42 33 98 et 06 50 02 64 09

L’une des deux serres de 300 mètres carrés

 

 

 

 

Recette estivale

Tomates à la menthe

Pour 4 personnes : 10 ou 12 feuilles de menthe fraîche, 5 cuillères à soupe de d’huile d’olive, 1 citron, 80 grammes de tomates fermes, sel, poivre

Préparation : 10 minutes

Pause : 15 minutes

Laver et sécher les feuilles de menthe, puis les hacher finement. Mélanger dans un saladier huile et citron. Saler, poivrer.

Laver les tomates, les essuyer et les couper en quartier, en enlevant le maximum de graines.

Ajouter les tomates dans le saladier, avec la menthe. Mélanger et laisser reposer à température ambiante : ne pas mettre au frais pour que le parfum de la menthe imprègne bien les tomates.

Bon appétit

 

 

Chez Minako Institut

Marie nous gâte 🙂

Notre super esthéticienne Bauloise propose maintenant toute la gamme des produits de la marque Douces Angevines : soins d’une qualité exceptionnelle, élaborés artisanalement dans le Maine-et Loire, à partir de plantes du jardin, cultivées selon les méthodes de l’agriculture biodynamique et biologique.

Fluides, lotions, baumes, masques, savons, ….tous embaument de ces senteurs natures qui nous rappellent les fleurs, les herbes, les arbres … madeleines de Proust et réminiscences sensuelles. Leur efficacité fait de ces cosmétiques une référence chez les marques Bio, bien connue des adeptes de “produits douceur”.

Marie qui connait bien “la peau” sait choisir les soins adaptés et conseille ses clientes : elle sait soulager les soucis de notre épiderme et ne manque pas de compléter régulièrement ses connaissances.

Pas d’hésitation, laissons-nous chouchouter chez Minako Institut, pour de charmants moments d’échanges et de découvertes. Parceque rien n’est trop Bio pour notre corps.

11 Bis Impasse du Cheval Blanc 44500 La Baule

tel : 06 62 62 36 55

Balade avec Echos Nature

En route pour la pêche à pieds !

A noter sur les agendas : le Vendredi 27 juillet  à Préfailles 44770 , rendez-vous pour une découverte des animaux que l’on peut rencontrer dans l’estran.

L’estran est la partie du littoral située entre les limites extrêmes des plus hautes et des plus basses des marées et abrite une vie  spécifique.

Le temps d’une marée basse et d’une pêche à pieds responsable, Echos Nature vous invite à faire connaissance avec ce milieu marin.
Et pour découvrir toutes les promenades concoctées par Echos Nature, rendez-vous sur la page Facebook
Contact et réservation
Office de tourisme
02 40 82 04 40

 

 

Recette avec le panier bio de la semaine

Flan de courgette à la tomate

Pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée, 2 tomates, 3 courgettes, 1 cuillère à café d’origan séché, 2 oeufs, 15 cl de crème fraîche, sel, poivre

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Garnir un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte feuilletée. Laver tomates et courgettes, les essuyer et les émincer. Les ranger en couches régulières dans le moule, en mettant les tomates au centre, et saupoudrées d’une pincée d’origan. Battre les oeufs en omelette, et y ajouter la crème. Saler et poivrer, et ajouter le reste d’origan.

Verser la préparation sur les courgettes. Faire cuire au four pendant 20 minutes à environ 200 degrés. Laisser tiédir.

Bon appétit