Pour Noël, Chez Logisain

Pour Noël, Chez Logisain

Logo logisainChez Logisain, il est aussi possible de faire plaisir à ses proches, en y trouvant les accessoires décoratifs et les cadeaux écolo à déposer sous le sapin.  Casier à bouteille en terre crue, nichoir à oiseaux, caisses en bois… Le plein de bonnes idées.

Et bien sur, se faire plaisir en concrétisant ses projets de rénovation ou de construction. Décoration, aménagement, produits de finition, tous respectueux de l’environnement.

Portes ouvertes chez Saveurs et Nature

Visite de la chocolaterie 

Bien noter sur l’agenda que les portes ouvertes de Noël de la boutique Saveurs et Nature auront lieu le samedi 9 et dimanche 10 décembre 2017, de 10h à 18h sans interruption, avec la visite de la chocolaterie, des animations, des dégustations et bien sur, les ventes de chocolats !

Ce sera l’occasion de faire des achats pour toute la famille, en soutenant une entreprise qui met en oeuvre  une démarche écologique globale. Bien noter qu’on peut juste se faire plaisir aussi : dans la boutique, il y a un choix magnifique de douceurs, de friandises, régal pour les yeux et pour les papilles. Nous, c’est bien noté 🙂

Recettes sans gluten

Les recettes Nature et Cie

Logo Nature et compagnieNature et Cie propose sur son site internet, un large choix de recettes et d’astuces, pour tous ceux qui souhaitent bien manger, sans gluten, ou en éliminant les allergènes. Des apéritifs aux desserts, il y a de quoi se faire plaisir et des infos pratiques pour remplacer certains ingrédients.

A découvrir sur les pages : Recettes sans gluten

Caramels mous au chocolat

Caramels au chocolat

Pour 6 personnes : 150 g de chocolat, 300 g de sucre, 2 verres de lait, 1 noix de beurre, 3 cuillerées à soupe de miel

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Faire fondre le sucre avec une cuillerée d’eau, dans une casserole à fond épais. Ajouter le chocolat et faire fondre à feu doux.

Verser le lait et le miel en laissant à feu doux environ 10 minutes. Puis ajouter le beurre, et faire cuire 15 minutes à feu vif, sans cesser de tourner. La crème va épaissir. Pour vérifier la cuisson, en jeter une goutte dans un peu d’eau froide : elle doit être ferme, souple, et ne pas se diluer. Si elle n’est pas prête , continuer la cuisson et vérifier à nouveau. Verser le caramel sur une plaque huilée; le découper en petits carrés et garder dans un endroit sec.

Bon appétit

caramel au chocolat

Saveurs et Natures, chocolats bio, et démarche de développement durable

emballages vertsSaveurs & Nature respecte son éthique bio jusqu’à l’emploi d’emballages respectueux de  l’environnement, aussi bien pour ceux en contact avec le chocolat que pour ceux de présentation. Sans oublier les cartons de transport !

Les emballages qui pour la plupart sont compostables, respectent la norme EN13432. 

Et pour la marque IKALIA, la démarche écologique est encore plus innovante.

Toutes les explications sur la page emballages verts du site de Saveurs et Natures.

 

Invitation à la ferme : le réseau des Fermiers Bio

Invitation à la ferme

Ils étaient 4 au début de l’aventure. 4 paysans de l’ouest autour d’une vision commune : « Remettre de la valeur sur les fermes en proposant des produits sains ! ».
Ainsi est né le réseau Invitation à la ferme en décembre 2015. Un réseau de fermiers bio et indépendants qui transforment leur lait sur leurs fermes pour vendre ensuite leurs yaourts et fromages fermiers bio en circuit court et prioritairement en local avec une marque commune.

Il est bien connu que l’union fait la force et les valeurs communes encouragent au partage des moyens et des savoir-faire, à la convivialité, tout en proposant, en toute transparence, des produits de qualité dans le respect du bien-être animal, de l’éleveur et de l’environnement.

Afin de respecter le cahier des charges du réseau, les fermes n’utilisent pas de robot de traite, les produits laitiers sont élaborés sur place sur chaque ferme avec le lait issu du pis des vaches de la ferme. Le troupeau pâture pour l’essentiel de son temps et est nourrit à l’herbe. Les ingrédients utilisés sont bio et de qualité. Le sucre de canne et le cacao proviennent du commerce équitable ; les emballages sont produits en France et recyclables, …

Le réseau étudie et accompagne le développement de projets. Pour aider les éleveurs en conversion Bio, une marque dédiée a été créée « Les P’tits Fermiers ».

Aujourd’hui, 21 fermes bio et en conversion bio sont adhérentes. Les résultats sont très positifs avec, à ce jour, 68 salariés et fermiers, 29 créations de postes, …

 

Et comme il est mentionné dans le nom, l’invitation est réelle : les portes sont ouvertes à la traite du soir dans toutes les fermes chaque 1er mercredi du mois.

Cette démarche de structuration d’une filière nationale est soutenue par l’agence bio.

Pour en savoir plus sur les fermes, la traite ouverte ou les aides aux agriculteurs qui souhaiteraient les rejoindre, vous pouvez consulter leur site internet et leur page Facebook.

yaourt mains Lise

Salade de fruits d’Hiver

Salade de fruits d’Hiver

salade de fruits d'Hiver

pour 4 à 6 personnes : 3 oranges, 2 bananes, 4 pommes, 12 noix, 1 jus de citron, 1 tasse de raisins  de Corinthe, 60 g de sucre, 2 ou 3 cuillerées de Rhum

Préparation : 15 minutes

Eplucher et couper les fruits en morceaux ou rondelles. Les arroser avec le jus de citron. Ecaler les noix. Mettre le tout dans un saladier avec les raisins préalablement gonflés dans de l’eau tiède (30 minutes environ). Saupoudrer de sucre et arroser de rhum. Garder au frais.

Bon appétit

Une recette avec le panier bio de la semaine

Pain de poireaux :

panier mi novembre

Pour 4 personnes : 1 livre de poireaux, 4 tranches de pain grillé, 4 tranches de jambon blanc, 1/2 litre de béchamel, 100 g de gruyère rapé, 40 g de beurre

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes + 15 minutes

Dans un plat à gratin préalablement beurré, poser en couches alternées les tranches de pain grillé, coupées en morceaux et beurrées, le jambon en morceaux également, les poireaux cuits à l’eau et égouttés et un peu de béchamel au fromage.

Saupoudrer la dernière couche de gruyère rapé.

Parsemer de petits morceaux de beurre et faire gratiner à feu vif pendant 15 minutes.

Bon appétit

TOWT

Logo TOWTDécouverte de TOWT, entreprise de transport Bretonne qui en 2011 a concrétisé ses idéaux de respect de la planète :

Si la force du vent est une énergie qui a toujours été exploitée, le transport moderne maritime de marchandises n’est plus l’un de ses gros utilisateur. Et pourtant, il existe une entreprise qui a remis au gout du jour l’utilisation des grands voiliers, pour limiter les dépenses énergétiques et la pollution des eaux. Loin d’être une idée passéiste, ce mode de transport représente un engagement de respect de l’environnement. Le transport à la voile limite jusqu’à dix fois les émissions de CO2.

Et en plus du mode d’énergie utilisée, les marchandises rapportées sont bio, naturelles ou viennent du commerce équitable. Vins, bières, thés, chocolats, etc… sont choisis pour leur qualité et la façon dont ils ont été produits. Ils sont labellisés “transporté à la voile” ce qui permet d’avoir une identité forte et de suivre leur trajet. logo TOWT

Plusieurs routes sont empruntées : trans-régionales et transatlantiques, trans-Manche, trans-Gascogne, avec plusieurs voiliers magnifiques qui donnent juste envie de monter à bord. Et c’est possible ! TOWT propose à tout un chacun de partir à l’aventure en devenant un membre supplémentaire de l’équipage, composé de 5 personnes, pour une durée d’un ou plusieurs jours.

Les projets ne manquent pas : TOWT prévoit de construire un Voilier-Cargo, toujours avec cette recherche d’économie de carburant et de respect de l’environnement, grâce à de nouvelles technologies. L’entreprise est soutenue par partenaires et institutions, convaincus par la démarche  novatrice et écologique de ses créateurs.

voilier trans Gascogne

Si comme nous, cette magnifique aventure vous intrigue et vous impressionne, l’histoire et la boutique sont à découvrir sur le site internet :

TransOceanic Wind Transport | TOWT – Transport à la voile
Pépinière d’entreprises du Pays de Douarnenez (Bureau 12)
75 rue Ar Véret – CS60007
29177 Douarnenez Cedex
Tél : 09 84 33 89 62
Page Facebook 

Les agrumes pour affronter l’hiver

L’hiver arrive et parfois les premiers coups de fatigue se font sentir : stress, manque d’énergie, soucis de sommeil… Heureusement, les agrumes sont là pour aider à passer ce cap.

Citrons, oranges, pamplemousses, mandarines et clémentines réapparaissent dans les rayons. Couleurs chaleureuses et estivales et surtout, bienfaits correspondant aux besoins de l’organisme avant les frimas.

L’un des principaux apports des agrumes est la vitamine C : c’est une vitamine essentielle que le corps ne peut fabriquer et que l’on obtient uniquement par l’alimentation. Elle est nécessaire pour une croissance et un développement normal. Grâce à cette vitamine, le système immunitaire est dynamisé.

Ces fruits sont aussi riches en fibres, qui font souvent défaut dans notre alimentation. Pourtant les fibres aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin.

La vitamine C s’oxyde rapidement au contact de la chaleur, de l’air et de la lumière. Donc pour profiter au mieux des bienfaits de la vitamine C et des fibres, il vaut mieux consommer les fruits entiers.

Mais si vous souhaitez les consommer en jus, rien ne vaut un jus de fruits fait maison : coupez, pressez les fruits et buvez le jus immédiatement. Les jus industriels perdent des éléments nutritifs liés aux procédés de pressage et de conservation, ainsi qu’aux processus de  stockage : il vaut mieux choisir les « pur jus » trouvés au rayon frais qui ne se conservent que quelques jours . Leur mise en bouteille a été soumis à des techniques moins destructrices.

Les agrumes ont également d’autres qualités, tel l’apport en vitamine B9 qui a un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et également en antioxydants, qui aident à prévenir le vieillissement. Elle a aussi un rôle important dans la constitution des globules rouges, de l’ADN ou des cellules musculaires et osseuses.

Pour bien choisir un fruit, l’ aspect de la peau n’est pas un gage de qualité : beaucoup sont recouverts d’une fine couche de paraffine pour empêcher le développement de moisissures et les rendre brillants. Les agrumes doivent être fermes et lourds, comparativement à leur dimension. Un fruit “mou” est un fruit “vieux”.

Achetez-les bio, surtout si vous utilisez les zestes. Sinon, faites-les blanchir deux à trois minutes dans l’eau bouillante pour ôter les nombreux pesticides de surface qui résultent des traitements effectués après leur récolte.

Et attention, car agrumes et médicaments ne sont pas toujours compatibles :  le pamplemousse notamment, a des effets négatifs reconnus. Il peut y avoir une hausse possible des effets secondaires et un risque de surdosage.