Une recette avec votre panier bio de la semaine

Une recette avec votre panier bio de la semaine

Beignets de chou-fleur

Pour 4 personnes : 1 kg de chou-fleur, pâte à frire, sauce tomate, sel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Mettez le chou-fleur dans l’eau bouillante et ne pas attendre la cuisson complète. Egouttez-le et détaillez le en bouquets. Trempez dans la pâte à frire et faites dorer dans un bain de friture chaude mais non fumante . Servez en pyramide, saupoudrés de sel fin, ou nature, ou accompagnés de sauce tomate.

Recette de la pâte à frire

Pour 4 à 6 personnes : 250 g de farine, un oeuf, une pincée de sel, un verre de lait ou d’eau

Dans une terrine, mettez la farine, l’oeuf et le sel. Versez le liquide peu à peu en tournant. Quand la pâte est bien lisse, laissez reposer 2 à 3 heures, avant de vous en servir. Pour les beignets aux fruits, mettre une cuillère de sucre dans la pâte.

Bon appétit

Une recette avec le panier bio de la semaine

Gratin d’Aubergines

Pour 4 personnes : 4 belles aubergines, 4 tomates, 1 gousse d’ail, 50g de gruyère rapé

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Lavez et épluchez les aubergines. Coupez les en lamelles et dorez les à l’huile d’olive, dans une poêle. Dans un plat à gratin assez profond, alternez couches d’aubergines sautées et tomates fraîches en tranches, parsemez d’ail haché, salez, poivrez. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner à four doux ( 120 °à 150°) pendant 45 minutes. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par un coulis de tomate.

Bon appétit

Panier bio avec des carottes, aubergines, pommes de terre, des pois et un potiron

Être bio dans mon corps et bien dans ma vie.

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