Infos

Category Archive Infos

La gamme de chocolats IKALIA, chez Saveurs et Nature

Cette gamme de chocolat biologique est issue du commerce équitable : Mr Mortreau, gérant de la société , explique ce choix.

” Le commerce équitable, qu’est ce que c’est ? 

C’est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète.
Les organisations du commerce équitable, soutenues par les consommateurs, s’engagent activement à soutenir les producteurs, à sensibiliser l’opinion et à mener campagne en faveur de changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel.

Quels sont les critères généraux du Commerce Equitable ?

    • Travailler avec des producteurs défavorisés
    • Des relations commerciales plus justes et sur le long terme
    • Respect des droits de l’Homme et des droits de l’Homme au travail
    • Transparence sur les activités
    • Fonctionnement démocratique des organisations
    • Préservation et la valorisation des cultures et savoir-faire locaux
    • Des modes de production intégrant les préoccupations environnementales
    • Accepter le contrôle du respect des critères
    • Soutien aux producteurs et le renforcement de leurs organisations
    • Sensibilisation et éducation du grand public
    • Campagnes et actions de plaidoyer pour changer les règles du commerce international
    • Payer un prix juste et pré-financer la production (si nécessaire) “

Une “gourmandidée” de Muroise®et Compagnie

Pour se faire plaisir, ou faire plaisir aux gourmands autour de vous : le colis surprise ou l’abonnement confitures : 
pour souhaiter un anniversaire, Noël, la bonne année, Pâques, la Fête des Mères, des Pères, un anniversaire de mariage, la St Valentin ou juste pour le bonheur de faire plaisir ….. ! Accompagné d’ une carte avec le texte que vous aurez choisi.

Et aussi :

L’ abonnement confitures ?
Offrez des confitures à votre entourage : chaque mois pendant 3 ou 6 mois (à vous de choisir l’abonnement) sera envoyé un colis de confitures « surprise »  de votre part (possibilité de joindre au colis un petit mot personnalisé).

Mais aussi…

Faites-vous plaisir !
Pour vous-même : recevoir un colis surprise tous les mois pendant 3 ou 6 mois. La gourmandise alliée à la curiosité : rien de meilleur …

Les bienfaits des algues

Les algues marines sont reconnues scientifiquement comme un aliment de haute valeur nutritive.
Les algues sont une excellente source mondiale d’aliment:
Pour leur bas contenu en calories et graisses,
Pour leur haute concentration en minéraux, vitamines, protéines (acides aminés essentiels) et hydrates de carbone ne pouvant être digérés,
Pour leur important niveau de fibre diététique,
Pour leur contenu élevé en nutriments.

Aliment riche en protéines, minéraux, vitamines et autres nutriments spécifiques, comme les acides gras poly-insaturés,
il faut souligner son haut contenu en minéraux et oligo-éléments. Tous les éléments dont l’homme a besoin se trouvent dans les algues en quantités suffisantes.

Les résultats obtenus démontrent que les algues ont:
Un haut contenu en sels minéraux et fibre diététique
Un contenu appréciable en protéines
Et un faible contenu total en lipides
C’est ainsi qu’elles réunissent les caractéristiques attendues d’un aliment sain.

Ce sont les plus anciens êtres vivants de la planète, elles sont également l’un des rares légumes sauvages : un vrai luxe de nos jours.
C’est une ressource naturelle qui se renouvelle annuellement dans la mer donc un aliment stable et durable.

RÉSUMÉ DES PROPRIÉTÉS DES ALGUES ATLANTIQUES

– elles aident au contrôle du poids.

– sont la plus grande source de sels minéraux (calcium et fer, phosphore, magnésium, etc.) et d’oligo-éléments (pratiquement tous mais principalement : iode, silice, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, etc.)

– leur fibre abondante participe à la sensation de satiété et facilite le transit intestinal.

– leurs acides aminés complètent les protéines des autres aliments. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels et 9 non essentiels.

– elles contribuent au renfort des défenses, à nettoyer le corps des toxines et fortifier os cheveux et ongles.

En savoir plus sur le label COSMEBIO

Cosmebio est une charte sur les produits cosmétiques.

Plusieurs laboratoires spécialistes des cosmétiques écologiques et biologiques se sont réunis en association dès 2002, et ont créé la charte Cosmebio pour mettre en valeur leur savoir-faire, et faire connaître leur approche naturelle et bio, leur éthique de respect de la personne, de l’environnement et des animaux, et devenir une référence pour le consommateur.

Le marché des cosmétiques bio était dès cette époque en pleine expansion, compte-tenu de l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits tenant compte de l’impact sur la santé et l’environnement. De nombreuses marques se prévalant alors du titre de « Bio » alors même que leur produits ne contiennent que peu ou pas d’ingrédients bio ou naturels, il devenait nécessaire de définir les conditions à remplir par les véritables cosmétiques Bio afin d’assurer le plus de clarté pour le consommateur.

Cette charte Cosmébio reprend et résume les principaux critères du référentiel ECOCERT[1]. L’association Cosmébio utilise un logo spécifique pour identifier ses adhérents. L’adhésion n’est possible que si le demandeur respecte au préalable le cahier des charges des cosmétiques écologiques et biologiques élaboré par ECOCERT.

La charte Cosmebio favorise les ingrédients issus de l’agriculture biologique, et interdit :

les tests sur les animaux
les substances issues des animaux (en dehors de celles produites sans impact sur la santé de ceux-ci, comme le miel par exemple)
les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)
les substances chimiques toxiques telles que les paraben et phénoxyéthanol.

Les produits conformes à la charte sont identifiés par un logo Cosmebio en fonction de leur niveau de certification :

Logo vert Cosmétique BIO – charte Cosmebio : cosmétique biologique
Logo bleu Cosmétique ECO – charte Cosmebio : cosmétique ecologique

Les principaux critères de la charte Cosmébio, reposent sur la nature des ingrédients et les procédés de fabrication utilisés dans les produits cosmétiques bio :

Minimum 95% du total des ingrédients est naturel ou d’origine naturelle.
Minimum 95% du total des ingrédients végétaux est issu de l’agriculture biologique pour le logo Cosmétique BIO (50% pour le logo Cosmétique ECO)
Minimum 10% du total des ingrédients est issu de l’agriculture biologique pour le logo Cosmétique BIO (5% pour le logo Cosmétique ECO)
Maximum 5% du total des ingrédients est de synthèse.

En savoir plus sur l’agriculture biologique

L’agriculture biologique est un système de production agricole basé sur le respect du vivant et des cycles naturels,

qui gère de façon globale la production en favorisant l’agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

Pour atteindre ces objectifs, les agriculteurs biologiques s’interdisent (et excluent réglementairement) l’usage d’engrais et de pesticides de synthèse, ainsi que d’organisme génétiquement modifiés.

Les agriculteurs qui pratiquent ce type d’agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures, l’engrais vert, le compostage, la lutte biologique, l’utilisation de produits naturels comme le Purin d’ortie, et le sarclage mécanique pour maintenir la productivité des sols et le contrôle des maladies et des parasites.

Définie depuis les années 1920, l’agriculture biologique est organisée à l’échelle mondiale depuis 1972 (International Federation of Organic Agriculture Movements – IFOAM) et reconnue dans le Codex alimentarius depuis 1999. À ce titre, il s’agit de l’une des formes les plus anciennement organisées d’agriculture durable]. Au sein de ces dernières, l’agriculture biologique se caractérise notamment par le fait que l’épithète « biologique », ou son abréviation « bio » impliquent une certification attribuée correspondant à des normes et à des cahiers des charges, et que le mot est, souvent, légalement protégé. Plusieurs labels internationaux de reconnaissance pour ce type d’agriculture ont été définis, dont le Label AB en France. Dans le monde, environ 31 millions d’hectares sont consacrés à l’agriculture biologique.

Les labels

L’agriculture biologique est réglementée au niveau international et définie légalement par de nombreux pays. Ces réglementations sont généralement basées sur les normes de la Fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique (IFOAM), association internationale coordonnant les organisations actives dans le secteur bio. Les cahiers des charges des Labels ne portent pas sur la qualité des produits, mais sur le respect de l’environnement. On parlera aussi d’achats durables pour les clients (entreprises, entités publiques et particuliers) achetant des produits biologiques.