Les feuilles de radis

Les feuilles de radis

Ne pas jeter les feuilles de radis

Aussi appelées fânes, elles font une excellente soupe au goût raffiné ; il faut les utiliser comme les feuilles d’oseille, en les faisant cuire à l’eau avec de fines tranches de pomme de terre. Lorsqu’elles sont cuites, mixer le tout et ajouter deux bonnes cuillères de crème fraîche. Assaisonner suivant votre goût.

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