Les agrumes pour affronter l'hiver

Les agrumes pour affronter l’hiver

L’hiver arrive et parfois les premiers coups de fatigue se font sentir : stress, manque d’énergie, soucis de sommeil… Heureusement, les agrumes sont là pour aider à passer ce cap.

Citrons, oranges, pamplemousses, mandarines et clémentines réapparaissent dans les rayons. Couleurs chaleureuses et estivales et surtout, bienfaits correspondant aux besoins de l’organisme avant les frimas.

L’un des principaux apports des agrumes est la vitamine C : c’est une vitamine essentielle que le corps ne peut fabriquer et que l’on obtient uniquement par l’alimentation. Elle est nécessaire pour une croissance et un développement normal. Grâce à cette vitamine, le système immunitaire est dynamisé.

Ces fruits sont aussi riches en fibres, qui font souvent défaut dans notre alimentation. Pourtant les fibres aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin.

La vitamine C s’oxyde rapidement au contact de la chaleur, de l’air et de la lumière. Donc pour profiter au mieux des bienfaits de la vitamine C et des fibres, il vaut mieux consommer les fruits entiers.

Mais si vous souhaitez les consommer en jus, rien ne vaut un jus de fruits fait maison : coupez, pressez les fruits et buvez le jus immédiatement. Les jus industriels perdent des éléments nutritifs liés aux procédés de pressage et de conservation, ainsi qu’aux processus de  stockage : il vaut mieux choisir les « pur jus » trouvés au rayon frais qui ne se conservent que quelques jours . Leur mise en bouteille a été soumis à des techniques moins destructrices.

Les agrumes ont également d’autres qualités, tel l’apport en vitamine B9 qui a un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et également en antioxydants, qui aident à prévenir le vieillissement. Elle a aussi un rôle important dans la constitution des globules rouges, de l’ADN ou des cellules musculaires et osseuses.

Pour bien choisir un fruit, l’ aspect de la peau n’est pas un gage de qualité : beaucoup sont recouverts d’une fine couche de paraffine pour empêcher le développement de moisissures et les rendre brillants. Les agrumes doivent être fermes et lourds, comparativement à leur dimension. Un fruit « mou » est un fruit « vieux ».

Achetez-les bio, surtout si vous utilisez les zestes. Sinon, faites-les blanchir deux à trois minutes dans l’eau bouillante pour ôter les nombreux pesticides de surface qui résultent des traitements effectués après leur récolte.

Et attention, car agrumes et médicaments ne sont pas toujours compatibles :  le pamplemousse notamment, a des effets négatifs reconnus. Il peut y avoir une hausse possible des effets secondaires et un risque de surdosage.

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