Qu'est ce qu'une AMAP ?

Qu’est ce qu’une AMAP ?

panier fraicheur, légumes de l'exploitation et fruits de saison, proposé dans une gare

panier fraicheur, légumes de l’exploitation et fruits de saison, proposé dans une gare

Une AMAP lie un groupe de consommateurs et de producteurs, qui souhaitent pour les premiers, consommer des aliments, fruits, légumes, oeufs, viande, ...saisonniers et variés, sans critère de calibrage, et pour les seconds, proposer un choix de produits frais, limitant ainsi leurs pertes, sous forme de “paniers”. Bien sur, la distribution subit les aléas de la production, la pénurie ou l’ abondance de certains produits : cela aussi garantit la fraîcheur et une meilleure alimentation et permet parfois de découvrir de nouvelles saveurs.

Le sigle AMAP est né en 2001 et signifie Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Les propriétaires de la ferme où est né le concept ont senti l’importance et l’urgence de lutter contre l’insécurité alimentaire, après les différentes crises traversées. Il s’agissait de rétablir la confiance et de fournir une alimentation de qualité, exempte d’engrais chimiques et de synthèse ainsi que de pesticides, des produits souvent labellisés bio.

Le producteur et le consommateur établissent entre eux un contrat, un abonnement, avec un montant choisi suivant l’importance du panier et le rythme auquel il sera récupéré : ainsi en achetant leur panier de production à l’avance, les consommateurs garantissent un revenu au paysan. Bien souvent, la distribution se fait sur le lieu de production mais elle peut être organisée sur d’autres sites : campus universitaires, locaux associatifs, … C’est un moment d’échange et de convivialité qui incite à d’autres partages :  découvertes des jardins par des scolaires, communication sur les actualités de l’ AMAP par le biais de journaux ou d’ Internet, organisation de pique-niques, participation à la vie de l’AMAP , sur l’exploitation et lors des distributions….toutes sortes d’activités peuvent être envisagées.

En plus des valeurs écologiques, sociales et économiques, la valorisation du travail de l’agriculteur et la confiance, la recherche de qualité et de préservation de la santé du consommateur, sont certainement les raisons du développement de ces circuits courts.

Le site vous permettra de trouver l’AMAP la plus proche de chez vous.

Hymne à la biodiversité, extrait d’un texte tiré du livre ” L’histoire de la première AMAP”, écrit par Denise Vuillon :

“En Europe et en Amérique du Nord, 98% des milliers de variétés potagères cultivées au début des années 1900 ont disparu en l’espace d’un siècle.(….) Les jardiniers et les petits paysans ont préservé les ressources génétiques au fil des millénaires. Ce sont eux seuls qui peuvent oeuvrer à élargir de nouveau la base alimentaire…”

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