Recette dessert aux pommes

Recette dessert aux pommes

Mousse aux pommes

Pour 4 personnes : 5 pommes, 4 cuillerées à soupe de sucre , 4 blancs d’oeufs, 3 morceaux de sucre, crème fouettée ou anglaise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Eplucher les pommes. Les couper en morceaux et les faire cuire en compote, avec 1/4 de verre d’eau et le sucre en poudre. Laisser réduire à feu doux. Puis après cuisson, laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Faire un caramel et le transvaser dans le fond d’un moule profond. Mélanger la compote et les blancs d’oeufs avec précaution et verser le tout dans le moule. Faire cuire au bain-marie, à four doux, pendant 30 minutes.

Démouler sur un plat et napper d’une crème fouettée sucrée ou d’une crème à la vanille.

Bon appétit

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