Une recette avec de la confiture, bio bien sur

Une recette avec de la confiture, bio bien sur

Le biscuit roulé à la confiture

Pour 4 personnes : 50 g de sucre cristallisé, 50 g de farine, 3 oeufs, 1 noix de beurre, 1 sachet de levure, de la confiture type gelée de groseilles, myrtilles, quelques amandes effilées.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Mettre le sucre et les jaunes d’oeufs dans une terrine. Travaillez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige ferme. Ajouter aux jaunes et au sucre, avec la farine et la levure.

Beurrer une plaque de four et étalez la préparation sur une épaisseur régulière. Mettre à four chaud pendant 10 minutes en vérifiant bien la cuisson.

Retourner la pate quand elle est  cuite sur une surface froide ou un torchon humide. Tartiner de confiture ou de gelée, et rouler immédiatement. Laisser refroidir sur une grille , puis saupoudrez d’amandes.

La confiture peut être aussi remplacée par une crème parfumée.

Bon appétit

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