Une recette avec le panier bio de la semaine

Une recette avec le panier bio de la semaine

Panais aux fines herbes

Pour 4 personnes : 750 g de panais, 40 g de beurre, 15 cl de bouillon de volaille, cerfeuil, persil plat, sel, poivre

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Peler les panais, les laver puis les éponger; les couper en dés. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les panais et les faire revenir en remuant. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, arroser de bouillon. Saler et poivrer et laisser mijoter sans couvrir pendant 15 minutes. Couper en petits morceaux 2 cuillères à soupe de cerfeuil et autant de persil.  Les ajouter et mélanger. Couvrir la sauteuse et laisser étuver 2 à 3 minutes. Servir aussitôt, en garniture de viande braisée ou rôtie.

Bon appétit

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