Une recette avec le panier bio de la semaine

Une recette avec le panier bio de la semaine

Gratin d’Aubergines

Pour 4 personnes : 4 belles aubergines, 4 tomates, 1 gousse d’ail, 50g de gruyère rapé

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Lavez et épluchez les aubergines. Coupez les en lamelles et dorez les à l’huile d’olive, dans une poêle. Dans un plat à gratin assez profond, alternez couches d’aubergines sautées et tomates fraîches en tranches, parsemez d’ail haché, salez, poivrez. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner à four doux ( 120 °à 150°) pendant 45 minutes. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par un coulis de tomate.

Bon appétit

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