Une recette avec le panier bio de la semaine

Une recette avec le panier bio de la semaine

Beignets de chou-fleur

Pour 4 personnes : 1 kg de chou-fleur, pâte à frire, sauce tomate, sel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Mettre le chou-fleur dans l’eau bouillante et ne pas attendre la cuisson complète. L’égoutter et le détailler en bouquets. Le tremper dans la pâte à frire et faire dorer dans un bain de friture chaude mais non fumante . Servir en pyramide, saupoudré de sel fin, ou nature, ou accompagné de sauce tomate.

Recette de la pâte à frire

Pour 4 à 6 personnes : 250 g de farine, un oeuf, une pincée de sel, un verre de lait ou d’eau

Dans une terrine, mettre la farine, l’oeuf et le sel. Verser le liquide peu à peu en tournant. Quand la pâte est bien lisse, laisser reposer 2 à 3 heures, avant de s’en servir. Pour les beignets aux fruits, mettre une cuillère de sucre dans la pâte.

Bon appétit

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